Como fazer um delicioso molho de inverno para suas receitas
Quando o inverno chega, nada melhor do que preparar pratos quentes e reconfortantes para se aquecer. E um dos segredos para dar aquele toque especial nas suas receitas é um bom molho de inverno. Por isso, hoje eu trago para você a receita do meu molho favorito, que vai deixar seus pratos ainda mais saborosos.
Ingredientes:
– 2 cebolas médias picadas
– 3 dentes de alho picados
– 4 tomates maduros picados
– 1 cenoura média picada
– 2 folhas de louro
– 1 colher de sopa de extrato de tomate
– 1 colher de chá de orégano
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva
– 1 xícara de caldo de legumes
Modo de preparo:
1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione os tomates, a cenoura, o extrato de tomate, as folhas de louro, o orégano, o sal e a pimenta. Mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
3. Acrescente o caldo de legumes e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Retire as folhas de louro e bata o molho no liquidificador até obter uma consistência homogênea.
5. Volte o molho para a panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos, ajustando o sal e a pimenta, se necessário.
6. Se desejar, adicione ervas frescas, como manjericão ou salsa, para dar um toque final ao molho.
Dicas e orientações:
– Este molho de inverno combina perfeitamente com massas, carnes assadas, legumes grelhados e até mesmo como base para uma sopa reconfortante.
– Você pode guardar o molho em potes esterilizados e manter na geladeira por até uma semana, ou congelar em porções individuais para usar quando precisar.
– Experimente variar os ingredientes, adicionando cogumelos, pimentões ou até mesmo um toque de vinho tinto para dar mais complexidade ao sabor do molho.
Com essa receita de molho de inverno, suas refeições serão ainda mais especiais e saborosas. Aproveite para experimentar e se deliciar com essa combinação de sabores e aromas que só o inverno pode proporcionar. Bom apetite!
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